色鮮やかで品質の良いトウガン
　東海市・知多市などで栽培されているトウガンは、知多半島独自の棚作り栽培が中心です。棚作り栽培とは、ブドウの棚栽培のようにツルを棚の上に這わせ、果実をぶら下げて栽培する方法で、収穫したトウガンは色鮮やかで品質が良く、市場でも高い評価を得ています。
　収穫は９月上旬頃に終わりますが、常温での貯蔵が可能なため、６月下旬から12月上旬まで出荷されます。
　令和５年産は、30人の生産者が約20トンを出荷しています。