知多半島は冬キャベツを中心に栽培
　愛知県のキャベツの生産量は全国で２位です。ＪＡあいち知多管内では、大府市と南知多町を中心に、知多市・常滑市・武豊町などで栽培されています。出荷のメインとなる冬キャベツは10月下旬から４月中旬まで出荷され、５月から６月には初夏キャベツが出荷されます。１月から２月には、水分量が多く葉が柔らかい春キャベツの出荷も一部あります。
知多半島の栽培面積は84ヘクタールで、83人の生産者が出荷しています。年間の出荷量は4,653トンで、そのうち冬キャベツが約９割を占めています。