小豆やギンナン、グリーンピースでおいしい地豆おこわ
小豆やギンナン、グリーンピースなどで作ってもおいしい
地豆おこわ
材料（４人分）
もち米 ・・・ ４カップ（８００ml）
地豆（ラッカセイ） ・・・ １００ｇ
黒ゴマ ・・・・・・・・ 大さじ２杯
塩 ・・・・・・・・・・ 小さじ２杯
だし昆布 ・・・・・・・・・ 小１枚
作り方
①もち米は洗って、６～７時間程度水につけておく。
②地豆（ラッカセイ）は殻を取り、甘皮の状態にして一晩水につけておく。
③①に②を混ぜ、塩を加え、だし昆布を上にのせて、普通に炊飯する。
④③が炊き上がったら、10分間蒸らし、軽く混ぜる。
⑤器に盛り付け、黒ゴマをふる。