新タマネギが収穫できたら挑戦

新タマネギの風味が楽しめる

玉ねぎステーキ

材料（４人分）

タマネギ ・・・・・・・ 中３～４個
シシトウ ・・・・・・・・・・ 12本
シソの葉 ・・・・・・・・・・ 10枚
かつお節 ・・・・・・・・・・ ６ｇ
バター ・・・・・・・・・・・ 20ｇ
　　みりん ・・・・・・ 大さじ３杯
Ａ　しょうゆ ・・・・・ 大さじ４杯
　　砂糖 ・・・・・・・ 大さじ２杯
小麦粉 ・・・・・・・・・・・ 適量
ニンジン（薄い花形） ・・・・ 適宜
パセリ ・・・・・・・・・・・ 適宜

作り方

①タマネギを１～１．５㎝厚の輪切りにし、切り口と平行につまようじをさし、崩れにくくする。
②①に小麦粉をまぶし、余分な粉を落とす。
③フライパンにバターを入れ、シシトウと②を並べて焼く。
④③に火が通ったら、Ａの調味料を加え、煮からめる。
⑤器に④を盛り付け、かつお節、千切りにしたシソの葉をのせ、ゆでたニンジンとパセリを添える。