最優秀賞に俵絵美子さん（半田市）／第１２回知多牛枝肉共進会
ＪＡあいち知多は１１月２２日、ＪＡあいち経済連半田食肉市場で第１２回知多牛枝肉共進会を開きました。知多半島内の畜産農家が出品した知多牛２３頭を審査し、最優秀賞には半田市の俵絵美子さんが輝きました。
知多牛「響」は黒毛和種の雄とホルスタインの雌を掛け合わせた交雑種（Ｆ１種）で、出荷月齢は２２カ月以上。知多半島内で１年以上肥育され、やわらかな肉質と甘みのある味が特徴的なブランド牛です。肥育農家約５０軒、年間出荷頭数約５０００頭は、交雑種としては全国有数の出荷規模を誇ります。
共進会には、２３頭が出品され、歩留まり率や胸最長筋面積、さし、肉色、脂などの肉質を総合的に審査しました。
最優秀賞に輝いた俵さんは「体調管理に気を付けながら、２年間大切に育ててきた。おいしいと言ってもらえたらとてもうれしい」と笑顔で話しました。
この日は、出品した枝肉の競りも行われ、農家らが見守る中、最優秀賞の枝肉は地元の精肉業者の㈱石川屋が競り落としました。
その他入賞者は次の通り。
▽優秀賞１席＝戸田康政（東浦町） ▽優秀賞２席＝㈱平和タケトヨ牧場（武豊町）
