15分
捨ててしまいがちな食材を使って
材料
２人分
- ダイコンの皮（厚めにむいたもの）・・・1/2本分 （約20㎝分）
- ちくわ・・・・・・・・・・・・・・・・１本
- めんつゆ（２倍濃縮タイプ）・・・・大さじ１
- Ａ 酒・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
- みりん・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
- しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
- ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
- いりごま・・・・・・・・・・・・・・・適量
- 青のり・・・・・・・・・・・・・・・・適量
作り方
- ダイコンの皮を千切りにする。ちくわは縦に切れ目を入れて開いてから横に３等分し、千切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、①を入れ炒める。
- ダイコンの皮がしんなりしてきたら、Ａを入れ煮からめる。
- しょうゆを回し入れ、青のりを入れて全体にからめる。
- 器に盛り、いりごまをかける。
※余ったニンジンの皮を一緒に入れるのも、彩りが良くなっておすすめ♪