80分
しみしみの甘いタマネギがやみつきに
材料
２人分
- たま坊（新タマネギ）・・２個
- Ａ ニンニク・・・・・・・１かけ
- ショウガ・・・・・・・１かけ
- 鷹の爪・・・・・・・・１本
- ごま油・・・・・・・・大２
- Ｂ ポン酢・・・・・・・・100ml
- 砂糖・・・・・・・・・小１
- いりごま・・・・・・・・大２
作り方
- ニンニクとショウガをみじん切りにする。新タマネギを４～６等分のくし切りにする。
- フライパンにＡを入れ、弱火で炒める。香りが立ってきたら、Ｂを入れて煮立たせる。ボウルやバット、保存容器などに移したら、いりごまを入れ、粗熱を取る。
- 同様のフライパンに新タマネギを焼き色がつくまで焼く。タマネギがあまりバラバラにならないようにする。
- タマネギが熱いうちに②に入れ、１時間以上漬ける。
※漬けだれが残ったら、ポン酢代わりとして、オニオンスライスにかけたり、鍋やしゃぶしゃぶのたれとしても楽しめます。