50分
プリンを使って簡単にカスタード風アレンジ
材料
８個分
- サツマイモ（小）・・・・・２本（200ｇ）
- リンゴ・・・・・・・・・・１個（350ｇ）
- Ａ 砂糖・・・・・・・・・40ｇ
- 水・・・・・・・・・・１カップ
- レモン汁・・・・・・・大さじ１
- バター・・・・・・・・・・10ｇ
- プリン（市販）・・・・・・２～３個（200ｇくらい）
- シナモン・・・・・・・・・お好みで
- 冷凍パイシート・・・・・・８枚
- Ｂ 卵黄・・・・・・・・・１個
- 水・・・・・・・・・・小さじ２
作り方
- サツマイモはきれいに水洗いして傷や汚れ、ひげなどを取り除き、１㎝の厚さのいちょう切りにする。切ったら軽く水洗いする。リンゴは８等分に切り、皮をむいて１㎝の厚さに切る。
- 鍋に①とＡを入れて火にかけ、10分ほど煮る。サツマイモがやわらかくなったら木べらでつぶしながら混ぜ、汁気がなくなるまで煮る。この時なるべくリンゴはつぶさないようにする。
- ②の火を止めてから、バターと好みでシナモンを入れて全体に混ぜ、器に移し粗熱をとる。
- 冷凍パイシートを室温に戻しておく。オーブンを200℃に予熱する。
- プリンをボウルなどに移し、全体に混ぜる。
- 冷凍パイシートを半分に切り、②と④をのせてパイシートをかぶせ、端をフォークの先で押して留める。包丁などで切れ目を入れ、オーブンシートを敷いた天板にのせる。
- Ｂを合わせて混ぜ、⑤の表面に塗り、表面に砂糖（分量外）を振りかける。
- 200℃に予熱したオーブンで20～30分ほど焼く。