20分
キノコとナガイモで和風に
材料
２人分
- お好きなキノコ・・・・・・400ｇ※今回はシイタケ、エノキ、マイタケ、しめじを使用。 いろいろな種類をたくさん使った方がおいしいです。
- タマネギ・・・・・・・・・1/2個
- ナガイモ・・・・・・・・・７～８㎝
- 塩・こしょう・・・・・・・少々
- 小麦粉・・・・・・・・・・大さじ１
- ピザ用チーズ・・・・・・・50ｇ
- だしパック・・・・・・・・１袋
- 牛乳・・・・・・・・・・・２カップ
- バター・・・・・・・・・・20ｇ
作り方
- シイタケ、エリンギは石づきをとり、一口大に切る。エノキは石づきを取り、３等分の長さに切る。マイタケはほぐす。シメジは石づきをとり、ほぐす。ナガイモは１㎝の厚さの半月切りにする。
- タマネギは１㎝角に切る。
- フライパンにバターを溶かし、タマネギを入れ、塩を少々ふって炒める。タマネギがしんなりしたら、①のキノコをすべて入れて炒める。
- 牛乳とだしパックの中身を袋から出して入れ、ナガイモを入れて蓋をして５分ほど煮る。
- 煮ている間にピザ用チーズと小麦粉をポリ袋に入れ、空気を入れて振って、小麦粉をチーズにまぶす。
- ④に⑤を入れ、チーズがとけてとろみがついたら、塩・こしょうで味を調え、器に盛る。
※だしパックがない場合は顆粒だしを使ってもOK