20分
厚揚げとアミエビのうま味がしみしみ
材料
２人分
- ハクサイ・・・・・・・・・1/4個（400ｇ）
- 厚揚げ・・・・・・・・・・１枚
- アミエビ・・・・・・・・・大さじ１～２
- Ａ 酒・・・・・・・・・・大さじ２
- みりん・・・・・・・・大さじ２
- しょうゆ・・・・・・・大さじ１半
- 砂糖・・・・・・・・・小さじ２
- 青ネギ・・・・・・・・・・1/5本
作り方
- 厚揚げは沸騰したお湯にくぐらせ、油通しする。キッチンペーパーで水気を切り、縦半分に切ってから１㎝ほどの幅に切る。ハクサイは２～３センチの幅にざく切りする。青ネギを小口切りにする。
- 鍋にハクサイ、アミエビ、Ａを入れて中火にかけ蓋をして煮る。
- ハクサイが少ししんなりしたら厚揚げを入れ、蓋をして５～１０分ほど煮る。
- 青ネギを入れ、全体に混ぜる。
※アミエビをツナ缶にかえてもおいしいです。