50分
白玉粉と小麦粉を使っておいしい鬼まんじゅう
材料
４人分
- サツマイモ ・・・・・・・ ４００ｇ
- 白玉粉 ・・・・・・・・ 大さじ３杯
- 砂糖 ・・・・・・・・・・ １００ｇ
- 小麦粉 ・・・・・・・・・ １５０ｇ
- 水 ・・・・・・・・・・ 大さじ３杯
作り方
- サツマイモの皮をむき、サイコロに切り、水に２～３回さらす。
- ①の水けをよく切り、砂糖をまぶし、20分ほどなじませる。
- 白玉粉と水をボウルに入れ、②のサツマイモを入れる。
- ③に振るった小麦粉を入れ、ざっくりと混ぜ、７～８㎝ぐらいの丸型にまとめる。まんじゅうの形はお好みで。
- ④を蒸し器に入れ、強火で20分蒸す。
※紫イモがあれば１００ｇ程度入れると彩りがよくなります。