15分
お正月用に余ったお餅を使って
材料
10本分
- Ａ ネギ・・・・・・・・・10㎝程度
- みそ・・・・・・・・・大さじ３
- 酒・・・・・・・・・・大さじ１
- すりごま・・・・・・・小さじ１
- 砂糖・・・・・・・・・大さじ１
- 山椒・・・・・・・・・少々
- 切り餅・・・・・・・・・130ｇ（生切り餅約２個半）
- スライスチーズ・・・・２枚半
- 春巻きの皮・・・・・・５枚
- 油・・・・・・・・・・適量
- Ｂ 小麦粉・・・・・・・大さじ１
- 水・・・・・・・・・大さじ１
作り方
- ネギは粗みじん切りにする。餅を長さ６～７㎝・１㎝角の拍子切りにする。春巻きの皮を三角形になるように斜め半分に切る。スライスチーズを縦４等分に切る（半分のスライスチーズは縦半分に切る）。
- Ａを合わせて混ぜる。
- 春巻きの皮を三角形になるように置き、手前から１㎝ほどあけてみそを塗る。みその上にカットした餅を横に２つ並べ、スライスチーズをのせて、巻く。巻き終わりにＢを合わせたのりを塗ってぴったりくっつける。
- フライパンに油を多めに熱し、巻き終わりを下にして揚げ焼きにする。途中でひっくり返しながらこんがり焼き色がつくまで焼く。