東海市・知多市のふき振興会は６月１４日、３年後の栽培ほ場で使うフキの種株となるウイルスフリー苗の根切り作業を行いました。両振興会の代表ら２０人がＪＡあいち知多西部総合営農センターで根株を洗って切り分け、冷蔵しました。
ＪＡあいち知多は全国一のフキの産地で、東海市、知多市、南知多町などで４０戸の農家が２５ヘクタールでフキを栽培します。品種は愛知県伝統野菜の「愛知早生」と愛知県と愛知県経済農業協同組合連合会が共同開発した「愛経２号」。フキは三倍体の植物で雄花がなく種を作らないため、毎年根株（地下茎）を植えて栽培します。連作障害への対応として１９９２年からウイルスフリー苗の導入が始まりました。導入した根株は、共同施設と生産者のほ場で２年間の増殖を繰り返し、３年後の栽培に使用します。通常、フキを収穫した後は、根株をほ場にすき込んでしまうため、毎年根株を更新する必要があります。今年は（公社）愛知県園芸振興基金協会の種苗センターで育成した苗１４００株を導入しました。
振興会員らは、苗をポットから取り出して土などを落としてから、水洗いし、根株を２芽以上残して１０～１２株に切断しました。ウイルスフリーの優良苗がほかの菌に感染しないよう、根株や刃物を消毒しながら作業を進めました。切り分けた根は木製のリンゴ箱に詰めた後、同ＪＡの東海予冷庫で保管。約２カ月後に、ポリエチレンポットに植え本格的な増殖を行います。
