春フキ出荷始まる 目ぞろえ会で出荷規格を統一
ＪＡあいち知多特産の春フキの出荷が２月８日から始まりました。２月上旬までに出荷される秋フキ、２月から５月までの春フキと合わせて１４４６トンの出荷を見込みます。
ＪＡあいち知多管内は全国一のフキ生産を誇り、市場に出回るフキの半数を占めると言われています。東海市、知多市、南知多町で４５軒の農家がおよそ２８ヘクタールで栽培します。
本来春の野菜であるフキは、夏の間一定期間冷蔵した根株を植えることで、秋に芽を出して収穫することができます。植え付けや保温用のビニールを掛ける時期をずらして、２月上旬までの秋フキと２月以降の春フキを組み合わせて、長期間の収穫を可能にしています。春フキは秋フキに比べて柔らかくて香りが強く、色鮮やかなのが特徴。
８日の初出荷では管内２カ所の集出荷場へ６人の生産者が約１．５トンのフキを持ち込み、関東・中京・関西の市場へ送りました。
本格的な出荷を前にした２月９日、ＪＡあいち知多ふき部会は目ぞろえ会を知多営農センターで開き、選別基準や出荷規格を確認しました。生産者や市場関係者など５０人が参加しました。
同部会の小島勇部会長は、「しっかりと規格を確認して、品質の良いものを安定して出荷していこう」と話しました。小野剛憲専任検査員は「調整にはよく切れる刃物を使い切り口をきれいにすること。風乾を徹底し汚れにも気を付けること」と呼び掛けました。
