クリスマスちらしずし作り／ぬくもりの会武豊支部
ＪＡあいち知多ぬくもりの会武豊支部は１１月２５日、同ＪＡ武豊営農センター調理室で支部活動委員会を開催しました。会員１７人が参加し、クリスマスに向けたちらしずし作りをはじめ、お正月にもぴったりな千代紙を使用した箸袋や鶴の形の懐紙の折り方を学びました。
この日は、ニンジン、レンコン、シイタケ、かまぼこ、かんぴょう、錦糸卵、キュウリなどの具材をたっぷり使った、カラフルなちらしずしを作り、一足早いクリスマス気分を味わいました。参加者は、材料を細かく切る、煮る、焼くなどの作業を分担して行いました。ご飯が炊きあがると、大きな濡れふきんの上にのせ、４人でふきんの端を持ち、ふきんの上で返しながら、すし酢や具材を混ぜていきました。均一に混ざり、粗熱がとれたら、器に盛りつけ、最後にかまぼこ、レンコン、錦糸卵、キュウリを飾り付け、具材たっぷりで色とりどりのちらしずしを完成させました。
参加者は、「コロナ禍でミニデイサービスは行えないが、研修会でこうしてみんなで集まって活動できて楽しい」と笑顔で話しました。
