乾物を使って作り置き／健康料理教室を開催
ＪＡあいち知多は「健康管理活動」を各地域で開催しています。６月２日には同ＪＡ東浦支店で、６月６日には同ＪＡ阿久比支店でＪＡ愛知厚生連保険福祉課の管理栄養士を講師に招き、計２４人の組合員・利用者が健康料理を学びました。
「食習慣改善！ 乾物を使って作り置き！」をテーマに「桜えびとわかめの混ぜご飯」「麩の和風煮込みハンバーグ」「きくらげとひじきのごま和え」「まんまるフルーツポンチ」の４品を作りました。乾物は常温で長期保存が可能なうえ、うまみや栄養価がアップし、価格変動が少ないのも魅力。今回は乾燥わかめ、乾燥えび、麩、乾燥きくらげ、乾燥ひじきの５つの乾物を使用し、お弁当にもぴったりで栄養豊富な作り置き料理を学びました。
参加者は、「ハンバーグに麩を入れたことはなかったが、うまみを吸ってとてもおいしそう」と話しました。
