知多半島では大府が最大の産地
　キャベツの粗生産額で見た都道府県順位は愛知県が1位です。県内では大府市が4位、南知多町が７位の産地となっています。
　平成24年度のJAあいち知多管内でのキャベツの栽培面積は84.8ヘクタールで、107人の生産者がキャベツを作っています。年間の出荷量は4,474トンでそのうち大府市が46.5％、南知多町が42.9％を占めています。
　出荷は10月から始まって4月まで続き、12月にピークを迎えます。11～12月に収穫した後作にはタマネギが、1～2月の後作にはバレイショやスイートコーンが栽培され、年2作型の輪作体系が一部の地域で組まれています。