コリコリ食感がたまらない！ダイコンの皮のきんぴら
捨ててしまいがちな食材を使って
ダイコンの皮のきんぴら
材料
ダイコンの皮（厚めにむいたもの）・・・1/2本分
（約20㎝分）
ちくわ・・・・・・・・・・・・・・・・１本
めんつゆ（２倍濃縮タイプ）・・・・大さじ１
Ａ 酒・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
みりん・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
青のり・・・・・・・・・・・・・・・・適量
いりごま・・・・・・・・・・・・・・・適量
作り方
①ダイコンの皮を千切りにする。ちくわは縦に切れ目を入れて開いてから横に３等分し、千切りにする。
②フライパンにごま油を熱し、①を入れ炒める。
③ダイコンの皮がしんなりしてきたら、Ａを入れ煮からめる。
④しょうゆを回し入れ、青のりを入れて全体にからめる。
⑤器に盛り、いりごまをかける。
※余ったニンジンの皮を一緒に入れるのも、彩りが良くなっておすすめ♪