新タマネギの炊き込みごはん
新タマネギの炊き込みごはん
材料(4人分)
A
米 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2合
だし汁 ・・・・・・・・・・・・・・ 300cc
塩 ・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/2
ツナ缶 ・・・・・・・ 1缶(70g・缶汁ごと使用)
新タマネギ ・・・・・・・・・・・・・・ 中2個
スナップエンドウ ・・・・・・・・・・・4~6本
黒こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
作り方
① 米は洗い、ザルに上げておく。タマネギは大きめのくし切り(8等分程度)にする。
② Aの材料を上から順番に炊飯器へ平らになるように入れ、炊く。炊き上がったら全体に混ぜる。
③ 茶碗に盛り、さっとゆでて斜め半分に切ったスナップエンドウを飾り、ブラックペッパーをふる。
ポイント
材料を炊飯器に入れて炊くだけの簡単レシピ。新タマネギは炊飯時にとけるので、大きめにカットします。とろけた新タマネギのほどよい甘みとツナの旨みが絶妙です!
【レシピ提供:野菜ソムリエ上級プロ 永井千春さん(株式会社棚久)】