レシピ紹介<定番>

材料（４人分）

米粉・・・・・・・・・・200ｇ
卵・・・・・・・・・・・２個
水・・・・・・・・・・・250㏄　
片栗粉・・・・・・・・・50ｇ
鶏がらスープの素・・・・大さじ１
ニラ・・・・・・・・・・50ｇ
ネギ・・・・・・・・・・30ｇ
ニンジン・・・・・・・・40ｇ
季節の野菜・・・・・・・100ｇ
（ナス・オクラ・カボチャ等）
乾燥エビ・・・・・・・・10ｇ
カニカマ・・・・・・・・５本
ごま油・・・・・・・・・大さじ１

【つけだれ】
Ａ　リンゴ・・・・・・・200ｇ
　　タマネギ・・・・・・60ｇ
　　パイナップル・・・・1/2個
　　ショウガ・・・・・・65ｇ
　　ニンニク・・・・・・30ｇ
しょうゆ・・・・・・・・500㏄
砂糖・・・・・・・・・・150ｇ　
みりん・・・・・・・・・125㏄
レモン汁・・・・・・・・1/2個分
ごま油・・・・・・・・・小さじ1 と1/2
こしょう・・・・・・・・少々　
酒・・・・・・・・・・・25㏄
ごま・・・・・・・・・・大さじ1と1/2

作り方

【つけだれ】（前日に用意）
Aをフ－ドプロセッサ－にかける。鍋にしょうゆ・砂糖・みりんを入れ火にかけ、沸騰したらごま以外の材料を入れて約20分ほど煮込む。最後にごまを加えて完成。

①ニラ、ネギ、ニンジン、季節の野菜、カニカマを３㎝ぐらいの細切りにする。
②ボウルに米粉を入れ、水・卵・鶏がらスープ・片栗粉を加えよく混ぜ、生地を作る。
③生地を二等分し、ニラ・ネギ・ニンジンを半分ずつそれぞれに加え、混ぜ合わせる。
④③で二等分した一方に季節の野菜とカニカマを加えて混ぜ合わせる。
もう一方へ季節の野菜を加えて混ぜる。乾燥エビは生地に加えず、焼く際に上にのせる。
⑤温めたフライパンにごま油を引き、きつね色になるまで両面を焼く。
⑥つけだれを付けて食べる。