レシピ紹介<定番>

材料

＜材料＞２人分
お好きなキノコ・・・・・・400ｇ
※今回はシイタケ、エノキ、マイタケ、しめじを使用。
　いろいろな種類をたくさん使った方がおいしいです。
タマネギ・・・・・・・・・1/2個
ナガイモ・・・・・・・・・７～８㎝
塩・こしょう・・・・・・・少々
小麦粉・・・・・・・・・・大さじ１
ピザ用チーズ・・・・・・・50ｇ
だしパック・・・・・・・・１袋
牛乳・・・・・・・・・・・２カップ
バター・・・・・・・・・・20ｇ

作り方

①シイタケ、エリンギは石づきをとり、一口大に切る。エノキは石づきを取り、３等分の長さに切る。マイタケはほぐす。シメジは石づきをとり、ほぐす。ナガイモは１㎝の厚さの半月切りにする。
②タマネギは１㎝角に切る。
③フライパンにバターを溶かし、タマネギを入れ、塩を少々ふって炒める。タマネギがしんなりしたら、①のキノコをすべて入れて炒める。
④牛乳とだしパックの中身を袋から出して入れ、ナガイモを入れて蓋をして５分ほど煮る。
⑤煮ている間にピザ用チーズと小麦粉をポリ袋に入れ、空気を入れて振って、小麦粉をチーズにまぶす。
⑥④に⑤を入れ、チーズがとけてとろみがついたら、塩・こしょうで味を調え、器に盛る。

※だしパックがない場合は顆粒だしを使ってもOK