レシピ紹介<季節>

材料（８個分）

サツマイモ（小）・・・・・２本（200ｇ）
リンゴ・・・・・・・・・・１個（350ｇ）
Ａ　砂糖・・・・・・・・・40ｇ
　　水・・・・・・・・・・１カップ
　　レモン汁・・・・・・・大さじ１
バター・・・・・・・・・・10ｇ
プリン（市販）・・・・・・２～３個（200ｇくらい）
シナモン・・・・・・・・・お好みで
冷凍パイシート・・・・・・８枚
Ｂ　卵黄・・・・・・・・・１個
　　水・・・・・・・・・・小さじ２

作り方

① サツマイモはきれいに水洗いして傷や汚れ、ひげなどを取り除き、１㎝の厚さのいちょう切りにする。切ったら軽く水洗いする。リンゴは８等分に切り、皮をむいて１㎝の厚さに切る。
② 鍋に①とＡを入れて火にかけ、10分ほど煮る。サツマイモがやわらかくなったら木べらでつぶしながら混ぜ、汁気がなくなるまで煮る。この時なるべくリンゴはつぶさないようにする。
③ ②の火を止めてから、バターと好みでシナモンを入れて全体に混ぜ、器に移し粗熱をとる。
④ 冷凍パイシートを室温に戻しておく。オーブンを200℃に予熱する。
⑤ プリンをボウルなどに移し、全体に混ぜる。
⑥ 冷凍パイシートを半分に切り、②と④をのせてパイシートをかぶせ、端をフォークの先で押して留める。包丁などで切れ目を入れ、オーブンシートを敷いた天板にのせる。
⑦ Ｂを合わせて混ぜ、⑤の表面に塗り、表面に砂糖（分量外）を振りかける。
⑧ 200℃に予熱したオーブンで20～30分ほど焼く。