レシピ紹介<季節>

材料（８個分）

サツマイモ（小）・・・・・２本（200ｇ）
リンゴ・・・・・・・・・・１個（350ｇ）
Ａ　砂糖・・・・・・・・・40ｇ
　　水・・・・・・・・・・１カップ
　　レモン汁・・・・・・・大さじ１
バター・・・・・・・・・・10ｇ
プリン（市販）・・・・・・２～３個（200ｇくらい）
シナモン・・・・・・・・・お好みで
冷凍パイシート・・・・・・８枚
Ｂ　卵黄・・・・・・・・・１個
　　水・・・・・・・・・・小さじ２

作り方

① サツマイモはきれいに水洗いして傷や汚れ、ひげなどを取り除き、１㎝の厚さのいちょう切りにする。切ったら軽く水洗いする。リンゴは８等分に切り、皮をむいて１㎝の厚さに切る。
② 鍋に①とＡを入れて火にかけ、10分ほど煮る。サツマイモがやわらかくなったら木べらでつぶしながら混ぜ、汁気がなくなるまで煮る。この時なるべくリンゴはつぶさないようにする。
③ ②の火を止めてから、バターと好みでシナモンを入れて全体に混ぜ、器に移し粗熱をとる。
④ 冷凍パイシートを室温に戻しておく。オーブンを200℃に予熱する。
⑤ プリンをボウルなどに移し、全体に混ぜる。
⑥ 冷凍パイシートを半分に切り、②と④をのせてパイシートをかぶせ、端をフォークの先で押して留める。包丁などで切れ目を入れ、オーブンシートを敷いた天板にのせる。
⑦ Ｂを合わせて混ぜ、⑤の表面に塗り、表面に砂糖（分量外）を振りかける。
⑧ 200℃に予熱したオーブンで20～30分ほど焼く。

材料（約10個）

サツマイモ（中）・・・・・１本（300ｇ）
ベーコン・・・・・・・・・30ｇ
タマネギ・・・・・・・・・1/2個
オリーブ油・・・・・・・・大さじ1/2
牛乳・・・・・・・・・・・大さじ２
塩・・・・・・・・・・・・適量
黒こしょう・・・・・・・・適量
ニンニク・・・・・・・・・１かけ
パン粉（細かめ）・・・・・30ｇ
粉チーズ・・・・・・・・・大さじ１
パセリ・・・・・・・・・・少々
バター・・・・・・・・・・大さじ１

作り方

① サツマイモは皮をむき小さめに切って、耐熱容器に入れふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で６～７分ほど加熱する。サツマイモがやわらかくなったらOK。
② ①が温かいうちにフォークなどで潰し、粗熱をとっておく。
③ タマネギを繊維に沿って薄くスライスし、電子レンジ（600W）で２分ほど加熱する。ベーコンは５㎜幅に切る。
④ フライパンにオリーブ油を熱し、レンジ加熱したタマネギ、塩をひとつまみ入れ、弱火で５分ほど炒める。ここで少し茶色がかる程度まで炒めるとタマネギの甘みや深みが増す。ほんのりタマネギが色づいてきたら、ベーコンを入れて炒める。器に移し粗熱をとっておく。
⑤ フライパンにバターとみじん切りにしたニンニクを入れて弱火にかける。ニンニクの香りが立ってきたら、パン粉を入れて全体をいるようにしてパン粉にこんがり焼き色がつくまで炒める。器に移し、粗熱をとっておく。
⑥ ②と④を合わせ、牛乳を入れて全体を混ぜ、塩と黒こしょうで味を調える。直径２～３㎝の球状に丸める。
⑦ ⑤に粉チーズとパセリを混ぜて、⑥の全体にまぶす。

※サツマイモをカボチャにするのもおすすめ！その場合、牛乳の量を調整してください。
※パン粉が余ったら、グラタンやドリアにふりかけてもおいしいです。

材料（10本分）

イチゴ・・・・・・・・５個
切り餅・・・・・・・・80ｇ
　　　　（生切り餅約１個半）
あんこ・・・・・・・・100ｇ
（つぶあんでもこしあんでも好みのもの）
春巻きの皮・・・・・・５枚
クリームチーズ・・・・40ｇ
油・・・・・・・・・・適量
Ａ
　小麦粉・・・・・・・大さじ１
　水・・・・・・・・・大さじ１

作り方

①イチゴはヘタを取って縦４等分に切る。餅を長さ６～７㎝・１㎝角の拍子切りにする。春巻きの皮を半分に切る。クリームチーズを長さ３～４㎝・１㎝角の拍子切りにする。
②春巻きの皮にあんこ、餅、クリームチーズの順にのせ、その上にイチゴを２つ並べて両端と巻き終わりにＡを合わせたのりを塗って、巻いていく。巻き終わったら両端をぴったりくっつける。

③フライパンに油を多めに熱し、巻き終わりを下にして揚げ焼きにする。途中でひっくり返しながらこんがり焼き色がつくまで焼く。

※イチゴ、あんこ、クリームチーズをネギみそにかえるとおつまみにもぴったりなおかずとしても楽しめます♪

ネギみそチーズ餅スティック

＜材料＞10本分

Ａ
　ネギ・・・・・・・・・10㎝程度
　みそ・・・・・・・・・大さじ３
　酒・・・・・・・・・・大さじ１
　すりごま・・・・・・・小さじ１
　砂糖・・・・・・・・・大さじ１
　山椒・・・・・・・・・少々
切り餅・・・・・・・・・130ｇ
　　　　　 （生切り餅約２個半）
スライスチーズ・・・・２枚半
春巻きの皮・・・・・・５枚
油・・・・・・・・・・適量
Ｂ
　小麦粉・・・・・・・大さじ１
　水・・・・・・・・・大さじ１

作り方

①ネギは粗みじん切りにする。餅を長さ６～７㎝・１㎝角の拍子切りにする。春巻きの皮を三角形になるように斜め半分に切る。スライスチーズを縦４等分に切る（半分のスライスチーズは縦半分に切る）。
②Ａを合わせて混ぜる。
③春巻きの皮を三角形になるように置き、手前から１㎝ほどあけてみそを塗る。みその上にカットした餅を横に２つ並べ、スライスチーズをのせて、巻く。巻き終わりにＢを合わせたのりを塗ってぴったりくっつける。

④フライパンに油を多めに熱し、巻き終わりを下にして揚げ焼きにする。途中でひっくり返しながらこんがり焼き色がつくまで焼く。