お餅を簡単アレンジ♪ イチゴあん餅パイ
お正月用に余ったお餅を使って
イチゴあん餅パイ
材料（10本分）
イチゴ・・・・・・・・５個
切り餅・・・・・・・・80ｇ
（生切り餅約１個半）
あんこ・・・・・・・・100ｇ
（つぶあんでもこしあんでも好みのもの）
春巻きの皮・・・・・・５枚
クリームチーズ・・・・40ｇ
油・・・・・・・・・・適量
Ａ
小麦粉・・・・・・・大さじ１
水・・・・・・・・・大さじ１
作り方
①イチゴはヘタを取って縦４等分に切る。餅を長さ６～７㎝・１㎝角の拍子切りにする。春巻きの皮を半分に切る。クリームチーズを長さ３～４㎝・１㎝角の拍子切りにする。
②春巻きの皮にあんこ、餅、クリームチーズの順にのせ、その上にイチゴを２つ並べて両端と巻き終わりにＡを合わせたのりを塗って、巻いていく。巻き終わったら両端をぴったりくっつける。
③フライパンに油を多めに熱し、巻き終わりを下にして揚げ焼きにする。途中でひっくり返しながらこんがり焼き色がつくまで焼く。
※イチゴ、あんこ、クリームチーズをネギみそにかえるとおつまみにもぴったりなおかずとしても楽しめます♪
ネギみそチーズ餅スティック
＜材料＞10本分
Ａ
ネギ・・・・・・・・・10㎝程度
みそ・・・・・・・・・大さじ３
酒・・・・・・・・・・大さじ１
すりごま・・・・・・・小さじ１
砂糖・・・・・・・・・大さじ１
山椒・・・・・・・・・少々
切り餅・・・・・・・・・130ｇ
（生切り餅約２個半）
スライスチーズ・・・・２枚半
春巻きの皮・・・・・・５枚
油・・・・・・・・・・適量
Ｂ
小麦粉・・・・・・・大さじ１
水・・・・・・・・・大さじ１
作り方
①ネギは粗みじん切りにする。餅を長さ６～７㎝・１㎝角の拍子切りにする。春巻きの皮を三角形になるように斜め半分に切る。スライスチーズを縦４等分に切る（半分のスライスチーズは縦半分に切る）。
②Ａを合わせて混ぜる。
③春巻きの皮を三角形になるように置き、手前から１㎝ほどあけてみそを塗る。みその上にカットした餅を横に２つ並べ、スライスチーズをのせて、巻く。巻き終わりにＢを合わせたのりを塗ってぴったりくっつける。
④フライパンに油を多めに熱し、巻き終わりを下にして揚げ焼きにする。途中でひっくり返しながらこんがり焼き色がつくまで焼く。
