「知多どれ」オススメレシピ

材料（２人分）

たま坊（新タマネギ）・・２個
Ａ
　ニンニク・・・・・・・１かけ
　ショウガ・・・・・・・１かけ
　鷹の爪・・・・・・・・１本
　ごま油・・・・・・・・大２
Ｂ
　ポン酢・・・・・・・・100ml
　砂糖・・・・・・・・・小１
いりごま・・・・・・・・大２

作り方

①ニンニクとショウガをみじん切りにする。新タマネギを４～６等分のくし切りにする。
②フライパンにＡを入れ、弱火で炒める。香りが立ってきたら、Ｂを入れて煮立たせる。ボウルやバット、保存容器などに移したら、いりごまを入れ、粗熱を取る。
③同様のフライパンに新タマネギを焼き色がつくまで焼く。タマネギがあまりバラバラにならないようにする。

④タマネギが熱いうちに②に入れ、１時間以上漬ける。

※漬けだれが残ったら、ポン酢代わりとして、オニオンスライスにかけたり、鍋やしゃぶしゃぶのたれとしても楽しめます。