レシピ紹介<定番>

材料（２人分）

ハクサイ・・・・・・・・・1/4個（400ｇ）
厚揚げ・・・・・・・・・・１枚
アミエビ・・・・・・・・・大さじ１～２
Ａ　酒・・・・・・・・・・大さじ２
　　みりん・・・・・・・・大さじ２
　　しょうゆ・・・・・・・大さじ１半
　　砂糖・・・・・・・・・小さじ２
青ネギ・・・・・・・・・・1/5本

作り方

①厚揚げは沸騰したお湯にくぐらせ、油通しする。キッチンペーパーで水気を切り、縦半分に切ってから１㎝ほどの幅に切る。ハクサイは２～３センチの幅にざく切りする。青ネギを小口切りにする。
②鍋にハクサイ、アミエビ、Ａを入れて中火にかけ蓋をして煮る。
③ハクサイが少ししんなりしたら厚揚げを入れ、蓋をして５～１０分ほど煮る。
④青ネギを入れ、全体に混ぜる。

※アミエビをツナ缶にかえてもおいしいです。