いちじくの揚げ出し
いちじくの揚げ出し
材料（２人分）
いちじく ２個
※小さめで熟れすぎていないもの
ししとう ４本
天ぷら粉 50ｇ
揚げ油 適量
大根おろし・柚子胡椒 各適量
Ａ（だし汁 150ml、薄口しょうゆ 小さじ２、みりん 小さじ１）
作り方
①天ぷら粉・冷水（80ml）をボウルに入れて混ぜる。
②いちじく・穴をあけたししとうをそれぞれ①にくぐらせて180℃の油で揚げる。
③Ａを小鍋に合わせて、ひと煮立ちさせる。
④器に②を盛り、③を注いで、大根おろし・柚子胡椒を添える。
レシピ提供：料理研究家 長田絢さん（株式会社Japan Food Expert）