ジャガイモをシャキシャキ食感で楽しむ
新ジャガイモ・・・・・・・・２個（240ｇ）
Ａ 塩昆布・・・・・・・・・大２
マヨネーズ・・・・・・・大２
①新ジャガイモをきれいに洗って、皮つきのまま２㎜ほどの薄さにスライスし、２㎜幅で千切りにする。
②①をたっぷりのお湯で３分ほどゆで、水洗いしてぬめりを落とす。
③ゆでている間にボウルにＡを入れて混ぜておく。
④②の水気をしっかり切って③に入れて全体を混ぜる。
オクラだけでおいしい
オクラ・・・・・・・・・・・１０本
酒・・・・・・・・・・・小１
しょうゆ・・・・・・・・小１
Ａ 鶏がらスープの素・・・・小１
ごま油・・・・・・・・・小１
ニンニク（すりおろし）・１かけ
米粉・・・・・・・・・・・・大３
油・・・・・・・・・・・・・適量
①オクラはヘタの先を切ってガクのかたい部分をむき、２～３㎝幅に切る。
②ポリ袋などに①とＡを入れ、もみ込むように混ぜる。
③②に米粉を入れ、振るように全体にまぶす。
④フライパンに油を多めに入れて熱し、揚げ焼きにする。
白玉粉と小麦粉を使っておいしい鬼まんじゅう
サツマイモ ・・・・・・・ ４００ｇ
白玉粉 ・・・・・・・・ 大さじ３杯
砂糖 ・・・・・・・・・・ １００ｇ
小麦粉 ・・・・・・・・・ １５０ｇ
水 ・・・・・・・・・・ 大さじ３杯
①サツマイモの皮をむき、サイコロに切り、水に２～３回さらす。
②①の水けをよく切り、砂糖をまぶし、20分ほどなじませる。
③白玉粉と水をボウルに入れ、②のサツマイモを入れる。
④③に振るった小麦粉を入れ、ざっくりと混ぜ、７～８㎝ぐらいの丸型にまとめる。まんじゅうの形はお好みで。
⑤④を蒸し器に入れ、強火で20分蒸す。
※紫イモがあれば１００ｇ程度入れると彩りがよくなります。
